爲什麼選擇有機?

來自德國的Holle有機奶粉

                                                          

如果2年多前Dizzy出生時我們住在台灣,德國或世界上其他地方,也許我不會對有機產品有特別偏愛;如果我們現在搬到台灣或德國或世界上其他地方,我則會繼續保留對有機產品的偏愛 。

說穿了,是因為必須生活在上海養育孩子,而這個國度的大部分食物讓人沒有信心,在強烈憂慮食品安全下, 有機食品成為唯一的選擇。

哺育整整一年的母乳后,我們開始思索到底應該選什麼樣的配方奶餵寶寶?是那種添加了很多DHA和營養素的奶粉?還是國際性主流品牌?或者是不容易讓寶寶便秘上火的品牌?最終,我們選擇了有機奶粉,其中一個不客觀的原因是德國情結;Dizzy的爸爸比較相信德國品牌,所以他上了很多德國網站研究調查,最後,選出了一款有機認證最高級別Demeter(注1)的品牌。

雖然我也曾在添加DHA奶粉和有機奶粉中間掙扎過,但我後來想通一件事,愛因斯坦啦,巴哈啦,歌德啦...這些聰明的腦袋哪有喝過什麼DHA?聰明這件事情,除了先天遺傳,後天培養更重要,何況我們這個時代有這麼多喝DHA的寶寶,不見得每個人都變成天才。

Dizzy喝有機奶粉幾乎沒有適應的問題,一喝就習慣,甚至還很上癮。記得小的時候,我的母親曾經當過知名國外嬰兒配方奶的小經銷商。有次家裡的一般奶粉喝完了來不及去買,父親搞不清楚開了一罐家裡賣的配方奶應急,結果那個味道讓我感到非常噁心想吐,我到現在都還記得那種腥腥的味道;當時想著也許嬰兒的味覺比較不同,所以他們喝的奶粉也是不同的。有過那樣的深刻經驗,當我聞到為Dizzy選擇的有機奶粉時,那種香醇根本不是我印象中嬰兒奶粉特有的腥味,才恍然大悟這是有機奶粉才會有的濃郁純正。

三聚氰胺奶粉事件讓我一直以來對食品安全的疑慮再度擴大,但是當我知道早在2002年美國發生了Posilac牛奶的rBGH事件時,我才發現這個時代的食品安全已經是全球化危機了!我們可以想像,Monsanto這種跨國公司研發出rBGH這種刺激奶牛分泌乳汁的激素,難道只會賣給美國的酪農嗎?中國,紐西蘭,澳洲這些牛奶生產大國難道不會使用激素嗎?我們如何知道給寶寶吃的奶粉是不是含有激素呢?

而當Dizzy的副食品階段越來越接近正常三餐,那些層出不窮的農藥過量激素亂打的新聞,讓我開始對他日常吃的蔬菜擔心起來,於是在總總比較後,我們選了一家栽種基地位於崇明島的有機蔬菜品牌,開始了全家的有機飲食生活! (由於找不到穩定的有機肉品供應商,目前我家吃的肉類還不是有機的)

很多人不了解有機農法,他們最常問的是:有機有什麼特別?真的吃得出來不同嗎?



有機農法因為沒有使用農藥,化肥,激素,而且不是基因改造作物,一吃就吃得出來有多麼不同!連我家阿姨平常跟著我們吃有機蔬菜,也都吃出了心得,她們會告訴你:有機的菜看上去沒有那麼肥大,均勻,存放的時間比一般蔬菜更久,吃起來每種菜的味道都很濃郁,該有的香味甜味辛味苦味都更突出,有些蔬菜(番茄,胡蘿蔔,洋蔥)連生吃也非常好吃,有機的菜怎麼吃都不會膩...等等。

有研究說有機食品的營養價值比較高,也有研究說有機食品的營養價值和一般食物沒有差別,作為媽媽,我寧可相信有機的營養價值更高,營養品質更優越;不管是不是我的一廂情願,光是有機耕種法的本身可以對環境更友善,更安全無虞,吃了更放心就已經是一大福音了!

   

注1:

Demeter的規範內不允許添加人工化學農藥以及肥料，並遵循冷/熱、動/靜、日出/日落來栽培作物，完全不使用化學農藥及肥料、色素、香料、防腐劑、乳化劑或來自石油的原料，所有的農夫必需配合生機或有機互動農耕方式，以溫和、精心的方式來收成，使植物保留了原始的生命力，簡而言之就是配合大地的天體運行、節氣變化來耕作和收成，且注入了人文關懷與大地共生共榮的精神於其中，也因此作物在採收後依舊充滿了宇宙的生命力與植物的原始能量。  是目前最嚴格的認證，品管比歐盟更嚴苛，全世界有52各會員國家。

資料來源:http://librarywork.taiwanschoolnet.org/cyberfair2011/nihs1/4-1-2.htm)